植物油做菜炒饭好吗（植物油炒饭对人有什么危害）

如何做蛋炒饭不会很油腻?

要用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀。鸡蛋宜少不宜多。蛋炒饭里放入太多鸡蛋会使口感变腻，是“饭炒蛋”而非蛋炒饭。蛋炒饭中的鸡蛋宜少宜碎，若隐若现最佳。

控制油量：在炒饭前，先在锅中加入少量的油，不要过多。可以使用植物油、橄榄油或者其他健康的食用油。油温不宜过高，以免油烟过大，也不宜过低，以免米饭粘锅。先炒蛋再炒饭：先将鸡蛋打散，加入少许盐调味，然后在锅中快速翻炒至半熟状态，取出备用。

适量添加蔬菜：蔬菜不仅可以增加蛋炒饭的营养价值，还能吸收一部分油分，减少油腻感。常用的蔬菜有豌豆、胡萝卜、玉米粒等，切成小丁，与米饭一起炒制。注意调味：避免使用过多的含油调味品，如蚝油、辣椒油等。可以适当使用一些干调料，如胡椒粉、五香粉等，增加风味而不增加油腻。

炒饭怎么做好吃

土豆腊肠炒饭： 准备食材，青椒，土豆腊肠； 土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠； 倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味； 倒入青椒丁翻炒均匀。

鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。

炒米饭好吃的简单做法如下：准备食材：米饭、鸡蛋、葱、番茄酱、生抽、白糖、辣油、盐、油。将米饭放入锅中，加入清水，淘洗几次，直至水变浑浊并米没有硬芯为止。将洗好的米放入锅中，加入清水，水没过大米即可，开大火将水烧开，然后转为小火，慢慢焖煮，直到水完全被米吸收。

第一步最先我们先把一些火锅配菜给弄好，小葱弄成葱段，胡萝卜和青瓜清理干净，随后切成小丁预备，再有就是腊肠也切小傅，最后把玉米备好。第二步接下来我们适量的隔夜的白米饭，但是注意这儿不要直接入锅炒哦，既不可以直接炒蛋，也不可以先炒米饭，正确的实际操作如下所示。

查到后怎么办？元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 知道答主 回答量：1549 采纳率：100% 帮助的人：3318 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我认为做法如下：虾仁洗净、去虾线，加盐、白糖和料酒腌2分钟。鸡蛋打散加葱花和清水搅匀，凉锅凉油倒入蛋液。

炒米饭好吃的做法，也就【扬州炒饭】了，颜色好看又美味。对过日子的家常人来说，绝对的是方便又实惠。其做法如下。 材料：米饭250克，火腿肠1根，鸡蛋2个，黄瓜1根，红萝卜1根，葱花15克，盐5克，青豆10克，鸡精5克。 1，火腿肠切丁，黄瓜切丁，红萝卜切丁，鸡蛋打发成蛋液，备用。

怎样炒米饭最好吃窍门

酱油炒米：用酱油来炒米饭，香气四溢，酱香浓郁。每一粒米饭都裹上了酱汁，米饭粒粒分明，鲜美入味。西红柿炒米：这是一道普通的家常炒饭，软嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿包裹着软弹的米饭，营养美味。圆白菜炒米：在炒制中，尽量去除圆白菜的菜梗部分，要用菜叶。

炒米饭怎么做？准备蛋黄和米饭搅均匀，加入盐，油锅炒反，加入生抽蚝油老干妈适量，小火煎蛋清，铺在蛋饭上，味道非常好吃试一试吧。

首先鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。下入鸡蛋液。用铲子快速将鸡蛋液滑散。下隔夜米饭炒匀，放入适量盐进行调味。香葱切成末，撒入炒饭中。炒米饭翻炒均匀关火，即可。

准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

蒸米饭的时候少放水如果你家里是用电饭煲来蒸米饭，那么就更简单了，你可以选择灶烧饭的模式，然后在蒸米饭的时候比平时少放一点水，这样蒸出来的米饭就会有坚硬感，不会粘在一起，这样就很适合立即做炒饭了。

选择合适的米：选用炒饭专用或长粒香米，质地松软且不容易粘在一起。 提前准备：将米饭提前一天煮熟并冷却，这样可以减少黏性，易于炒制。 切配食材：准备好所需的食材，例如青葱、洋葱、胡萝卜、豌豆、虾仁、鸡胸肉等，取决于个人口味。

蛋炒饭用什么油

1、炒蛋炒饭用猪油。用猪油炒蛋炒饭更能体现出香味，但是大家注意一定要放少点油，不然太多油就容易腻，也影响口感。做法：吃剩下的熟米饭二两（一人份），备好待用。打鸡蛋，鸡蛋液里加入少许水、料酒、盐，这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，入味。

2、蛋炒饭是用猪油炒好还是用菜籽油炒好，主要是看个人的爱好，喜欢蛋猪油炒的，就用猪油好炒好，喜欢蛋崔智友炒的，就用菜籽油炒好。在一般人心中，用猪油抄的香味要浓一些。

3、蛋炒饭一般用花生油炒的，也可以用黄油、茶油、猪油和菜籽油等食用油。

4、蛋炒饭最好用花生油菜子油，如果没有的话豆油也可以，色拉油也可以。猪油会比较腻。

5、橄榄油：使用橄榄油代替普通的食用油来炒饭，能够让蛋炒饭带有地中海风情的独特风味。鱼露：东南亚料理中常用的鱼露可以为蛋炒饭增添一股鱼腥味和咸鲜味，使其更具特色。番茄酱：番茄酱可以为蛋炒饭增添一股酸甜风味，尤其适合儿童和喜欢西式口味的人群。