新鲜合格植物油特征是（食用植物油质量标准）

q/02a3210s是纯花生油吗

1、这个标准号Q/02A3210S是指花生油产品的标准编号，其中Q代表中国国家标准，02代表食品标准，A3210代表花生油的类别，S则代表该标准的版本号。这个标准号的目的是为了标识花生油产品符合哪些标准和规范，方便消费者选择和购买。

2、q/02a3210s是花生油的企业标准。《花生油国家质量标准》包括花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。

3、q/02a3210s不是纯花生油。q/02a3210s是一级压榨的花生油，而纯花生油可能是浸出工艺。花生油其实主要的营养指标是油酸，油酸存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，对人体的好处有很多。油酸的含量多少就是衡量花生油品质的重要标志。

4、q/02a3210s代表的是花生油的企业标准。在鲁花花生油的产品标号中，有四种标准号，分别是GB/T1534，Q/LLHOO15S，Q/BBAH0027s和Q/02A3210S。国家鼓励企业制定严于国家标准或行业标准的企业标准。这些企业标准由企业制定，并由企业法人代表或被授权的主管领导批准和发布。

有些油放久了会有一股哈啦味道,是坏了吗,还能吃么?

猪油放久了有哈喇味，那是因为猪油变质了，变质的猪油是会发出些哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是变质了。而变质是因为是保管中温度过高，保管时间过长，含水量过多造成的。猪油有哈喇味能吃吗？这个要看变质的具体情况，如果只是轻微的，可以采取一些措施去掉哈喇味，还是可以吃的。

有可能是你家购买的这个油有问题，所以导致它的这个味道比较大，这种情况的话，我建议你还是确定一下购买的这个油是否可以使用。

正常的核桃油液体是非常清澈的，而且有一种特殊的核桃香味，如果液体浑浊或出现味道异常，说明这种核桃油已经变质了。

最好不要吃，食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

正常的干面条闻着只有面香味的，不会其他味道的，有的保存不当就会有股哈啦味，生活中，像面粉，花生，核桃，腊肉，这些放久了就会有股哈啦味，也就是变质了。如果是用油加工过的面条，放时间长了就有可能有哈味儿。这样的面条就不能再吃了。营养专家说，哈喇味出现，说明脂肪已经严重变质。

花生有哈喇味了就不能吃了，花生中的哈喇味是花生中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，花生等含油高的食物若储存时间过长，很容易出现哈喇味。

大蒜头真的可以检测地沟油吗?

用大蒜头来进行地沟油检测是不科学的。在化学上，存在所谓的“显色反应”，就是通过化学反应过程中颜色的变化来判断一个化合物的存在，但是，用大蒜头颜色的变化来判断地沟油的存在则是一个未被科学证明的有效方法。

专家指出，用蒜子检测黄曲霉素是一种不靠谱的方法，因为地沟油的黄曲霉毒素含量并不一定都是超标的，比如用煎炸老油重新加工制作的地沟油虽然会含有大量多环芳烃和反式脂肪酸等对人有害的物质，但黄曲霉素却完全有可能合格。所以，即便蒜子没变色，也不代表油就是安全的。

要检测是否地沟油的最简单方法是：在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。把家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。

蒜子检测黄曲霉毒素不可信、不可靠、不通用 黄曲霉毒素来源于黄曲霉，是一种强致癌物质，也是地沟油中可能存在的有害物质之一。这种霉菌可以在很多作物上面生长，花生就是其中之一，如果生产单位存放不当很容易就会长黄曲霉。所以，黄曲霉毒素含量一直都是食用植物油的重点检测指标。

大蒜并不能辨别地沟油。地沟油的来源与成分非常复杂，目前还没有检测地沟油的“标志物”，也没有形成统一的国家标准。在学界被认可的高技术手段中，太赫兹电磁波可以与油脂中的有机物产生共振，成为检测手段之一。

植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸?请举例说明。

1、植物油通常包含饱和和不饱和脂肪酸。含有多不饱和脂肪酸的植物油有红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。 某些植物油中也含有饱和脂肪酸，例如椰油、棕榈油和棕榈仁油等。

2、动物脂肪中含有大量的饱和脂肪酸，植物油如棕榈油、椰子油等饱和脂肪酸含量丰富，由于这类食物同时含有大量的胆固醇、低密度脂蛋白等物质，饱和脂肪酸摄入过多容易导致动脉粥样硬化、高胆固醇血症，增加心脑血管疾病的发病几率。

3、植物油既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。含多不饱和脂肪酸的植物油：红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。含饱和脂肪酸的植物油：椰油、棕榈油和棕榈仁油等。

油料籽实是经机械压榨提油后饼状物。有什么特征

经机械压榨提油后得到的油料籽实是一种饼状物，通常具有以下特征：颜色：油料籽实的颜色通常为浅黄色或棕色，视具体油料的种类而有所不同。形状：油料籽实呈圆形或椭圆形，直径在几毫米到十几毫米之间，厚度在1-2厘米左右。质地：油料籽实的质地比较硬，手感坚硬，质地均匀。

某些带壳油料籽实经浸提或压榨提油后的饼粕产物，尽管一般含粗蛋白质高达20%以上，但如其干物质中的粗纤维含量达到或超过18%，仍划分为粗饲料而不划分为蛋白质饲料。另外，有些纤维和外皮比例较大的树实、草籽或油料籽实，凡符合干物质中含粗纤维≥18%条件者，亦应划为粗饲料。

鹅常用的是饼粕类饲料，它是豆科籽实和油料籽实提油后的副产品，其中压榨提油后块状副产品称作饼，浸提出油后的碎片状副产品称作粕。常见的有大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕等。