食品添加剂的相关文献（食品添加剂相关文献资料）

EI收录有哪些食品类期刊?

1、《郑州食品学报》（月刊）创刊于2001年，由郑州食品科学技术学会主办。

2、《中国食品学报》是全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。

3、《中国粮油学刊（月刊）》创刊于1985年，是由中国科学技术协会主办、中国粮油学会承办的国内外公开发行的学术期刊。它是中国食品工业的核心中文期刊。致力于粮油食品行业基础研究和应用技术研究的报道，关注行业前沿领域和交叉领域的跟踪报道，涵盖粮油、饲料、仓储、信息自动化等学科的最新科研进展。

4、《食品工程》有着较高的知名度，有不少作者在此刊上发表论文与见解，《食品工程》常见收录食品分析、食品工程研究等方向的论文、综述评论，可是《食品工程》有没有被ei所收录呢？下面小编来跟大家具体聊一聊吧。《食品工程》是省级期刊。

食品添加剂的书籍

《食品添加剂知多少》是由彭珊珊等编著的一本专业书籍，由中国轻工业出版社出版，于2006年6月1日首次发行。该书共包含212页，字数达到了188，000字，详细探讨了各类食品添加剂的种类、功能、安全使用以及监管等方面的内容。

总之，《我们还能吃什么——百问食品添加剂与食品安全》是一本深入浅出、全面系统地介绍食品添加剂与食品安全知识的书籍。它不仅解答了公众对食品添加剂的疑虑，还提供了实用的信息，帮助消费者做出更加明智的饮食决策，从而享受更安全、健康的饮食生活。

江建军所著的《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品类专业教材系列》详细探讨了这一主题。该教材由科学出版社出版，其ISBN号为9787030282194，于2010年7月1日发行，是一本深入浅出的教材，共包含242页的内容。本书采用平装形式，开本为16开，适合学习者和专业人士查阅。

《食品添加剂新产品与新技术基本信息》是由陈正行和狄济乐两位作者共同撰写的专著，该书由江苏科学技术出版社出版，ISBN号码为9787534536335。该版本的书籍于2002年1月1日首次发行，具有较高的学术价值和实用意义。全书共分为483页，采用平装形式，尺寸适中，便于阅读和保存。

请问你的那篇食品营养的论文参考文献都是什么啊?

杨贵仁，廖文科。《重视学生营养工作全面推进素质教育》郝明。《关于加强高校学生食品营养与卫生教育的探讨》林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》吴天宇。《高中生物教学中渗透营养健康教育的调查与应用研究》王修祥。

是《黄帝内经》，这夲书里讲了很多饮食营养，强健身体，预防疾病的作用。

按照字面的意思，参考文献是文章或著作等写作过程中参考过的文献。然而，按照GB/T 7714-2015《信息与文献 参考文献著录规则》”的定义，文后参考文献是指：“为撰写或编辑论文和著作而引用的有关文献信息资源。

论文参考文献是指在研究、撰写论文过程中，作者在引用、借鉴、参考他人的研究成果、学术文献或相关资料时所列出的文献清单。它包括了作者、出版年份、文章标题、期刊名称、卷数、期数、页码等信息，以便读者可以查找到作者所使用的文献来源，核实信息的真实性和准确性，并在需要时进一步了解相关内容。

脚注中标记的是你引用过的文献，参考文献中写的是你在写论文时看过那些著作、期刊杂志或者报纸、论文，这些著作论文等你可以不引用。也就是说，脚注中内容必须出现在参考文献里，参考文献要包含脚注。

枧水是否是可用于食品添加剂?在食品中使用。请将文献注明

1、所以，枧水是合法的食品添加剂。不过，需要强调的是，在2011年6月20日新版《食品添加剂使用标准》出台后，对复配添加剂的使用加强了管理。在这个过程中，枧水并未被纳入新版食品添加剂使用标准中。

2、因此，枧水是被允许作为食品添加剂使用的。然而，值得注意的是，自2011年6月20日新版的《食品添加剂使用标准》发布以来，对复配添加剂的使用进行了严格管理。枧水并未被包含在新版的食品添加剂使用标准中。

3、枧水，这一名称可能对许多人来说并不常见，但它却在我国南方，尤其是广东地区的食品加工中扮演着重要的角色。枧水，也称为碱水，是一种复合食品添加剂，主要用于广式糕点的传统辅料。了解枧水不仅涉及到它的成分和制作方法，还包括它在食品工业中的多种功能，以及如何在家庭中自制枧水的实用信息。

4、“陈村枧水”，即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为KCO3 ，同样可达膨胀肉质的作用，但缺点是肉类腌制后，有种滑潺潺的感觉，亦可用于发制面包。传统亦用于“炟”菜使蔬菜碧绿，它主要是利用叶绿素在碱性环境下，水解成叶绿酸，令蔬菜保持翠绿；反之如蔬菜遇酸性则破坏叶绿素，绿叶便会褪色。