怎么样加工油脂渣子（自制油脂渣）

团子制作方法

揪一小剂子，用手压扁放入红豆馅捏死口团成团子。水烧开，把团子摆上蒸十五分钟出锅即可。

用料 ：大米，鸡蛋，淀粉一指甲盖，白胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，碎海苔适量丢。中午吃剩的大米， 微波炉热30秒， 以微烫手为准，带上一次性手套揉成小圆球。鸡蛋打散，加一小指甲盖淀粉，一点点白胡椒，一点盐，搅拌均匀。

放入黄油，继续搅拌，黄油使其更加顺滑 红薯出锅捣碎成泥，可入锅放油炒致水分蒸发（步骤可参考我的馅料制作方法）。将一部分糯米入锅翻炒至微微焦黄即可，糯米团冷凉后搓团压成圆皮包入红薯馅，搓圆，沾之前的熟糯米粉，便不会粘手了。

酸菜饺子是怎么做的?一般都是搭配什么配料?

1、酸菜饺子馅秘诀就在于选用的猪肉馅要肥瘦相间，肥瘦比例尽量1：1。主料：面粉1000克、猪肉馅500克、酸菜2袋 辅料：姜适量、葱适量、花椒粉5克、食用油10克、食盐5克，酱油5克 姜切成末、葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食盐一小勺，酱油一小勺。

2、葱花 姜末 猪肉馅 总的来说，这三样东西的作用是让酸菜饺子馅更加鲜美、口感丰富。当然，不同人的口味不同，可以根据自己的喜好添加其他配料。 我的做法： 猪肉剁碎，酸菜切碎。 加入少许水拌进肉馅里，放花雕酒、生抽、十三香、白糖、姜末、葱花，顺时针搅打上劲。 加入油和香油拌匀，入冰箱冷藏半小时。

3、首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。将酸菜先切成丝后切成丁，最后再剁成比绿豆稍微小一点的颗粒，这个酸菜馅剁的也不要太碎，太碎了没口感，把剁好的酸菜馅用清水冲洗2遍，把酸菜表面的酸涩的味道给冲洗掉。

4、酸菜，猪肉馅，葱，姜，料酒，生抽，盐，味素，调馅料，食用油，面粉。

脂渣怎么吃?

1、直接吃。脂渣可以直接食用，又香又脆，带有咸滋滋的味道。凉拌。选用酥脆口感的散装脂渣，掰成合适长度的脂渣条，再与切成相似形状的洋葱拌在一起，然后依据个人口味加入少量调味料即可。炒菜。锅里放底油，然后用一点基础的调味品调脂渣和洋葱，就会得到很棒的味道。炖菜。

2、脂渣拌圆葱，这是一道简单却妙的菜品，两者结合的味道清新甜美，令人难忘。 除此之外，脂渣还能烩饼、炒大头菜、蒸蘸蒜泥，甚至在火锅中涮吃，多种吃法，任你尝试。郑庄脂渣，值得一试。

3、你好 脂渣”源自民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精，精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。