维生素c是食品添加剂吗（维生素c排名前十）

维生素c(食品级原料,粉末状)可以直接吃吗

1、抗氧化作用 参与体内的羟化反应 促进体内铁、钙的吸收和叶酸的利用 参与神经递质的合成 一些流行病学研究显示，增加膳食中富含维生素C的蔬菜和水果摄入量可降低胃癌以及其它癌症的危险性，其机制可能与自由基清除和阻止某些致癌物的形成有关。维生素C还参与类固醇的代谢。

2、不可以的。长时间大剂量摄入维生素C可能会导致尿液酸性增高，不利于某些物质从尿液排出，进而诱发结石。维生素C是一种水溶性维生素，在体内，它除了作为高效抗氧化剂减轻体内氧化应激反应之外，还是维持人体正常代谢和生理功能必不可少的物质。由于人体不能自身合成维生素C，必须通过食物、药物等摄取。

3、口服维生素C属于食品级、而非药品级或者饲料级，这是非常重要的。口服维生素C经过口味改良，加一些辅料使之具有一定形状，更适合口服的维生素C，除此还有注射用的维C注射液，咀嚼片等。维生素C是水溶性维生素，即使一次摄入过量也会随着尿液等水分排出体外，曾经有人一次吃3000mg都没有大问题。

4、维生素C粉末：维生素C粉末易溶于水，在酸性环境中稳定，在干燥空气中比较稳定，但能被空气和光线氧化，遇空气和加热易引起变质，在碱性环境中易氧化失效，能缓解疾病，可排毒解毒。

罐头中的维生素C和食用柠檬酸属于食品添加剂或者防腐剂吗?无添加的水果...

柠檬酸不是防腐剂，不能用来做防腐剂，柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸是一种常用的食品添加剂，主要作用是调节食品的酸味和防腐保鲜。 作为一种食用酸类，柠檬酸被认为可以增强体内的正常代谢，适当的摄入量对人体并没有害处。 在食品中加入柠檬酸，可以使口感更佳，并且能够促进食欲。在中国，柠檬酸被允许用于果酱、饮料、罐头和糖果等食品中。

柠檬酸主要被用作调味剂，而不是防腐剂，尽管它在某些情况下可能具有轻微的防腐作用。首先，让我们详细了解一下柠檬酸。柠檬酸是一种有机酸，主要在柑橘类水果中自然存在，例如柠檬和橙子。在工业上，它通常通过发酵过程从糖类中制造出来。

柠檬酸是一种天然的食品添加剂，它在食品工业中常被用作防腐剂、调味剂，以及酸味剂、抗氧化剂和增溶剂等多种功能。 柠檬酸存在于多种自然食材中，如动植物的骨骼、血液以及某些果实中，例如菠萝和柑橘。

柠檬酸是一种从天然水果中提取的纯净酸，也被称为枸杞酸。它是无毒无害的，广泛应用于食品工业中。柠檬酸钠是柠檬酸的盐类，主要用途是作为防腐剂和抗氧化剂，它也是无毒无害的。食用香精分为两种：一种是天然植物提取的，另一种是工业合成的。

柠檬酸是调节酸味，防腐保鲜的食品添加剂。柠檬酸为食用酸类，对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。

果汁饮料中可以使用食品添加剂维生素C吗

1、维生素C 不仅可以作为食品添加剂使用，还能作为营养强化剂使用，所以，明确产品之后，还要判断它是抗氧化剂还是营养强化剂。维生素C 的使用范围有限，请先明确产品归类（GBT 31121-2014 果蔬汁类及其饮料）。

2、在软饮料、果汁饮料中用作类胡萝卜素和香味物质的稳定剂，保持新鲜水果的香气。在酿造制品中的应用 啤酒在储藏期间易产生浑浊，产品的颜色、香味和滋味都会有变化。维生素C是一种合乎要求的食品添加剂，在啤酒中用作抗氧化剂。果酒生产中也可以把维生素C作为抗氧化剂使用。

3、果蔬汁（浆）类饮料可以添加185种食品添加剂。具体是：5-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠），添加限量是：按生产需要适量使用。5-肌苷酸二钠，添加限量是：按生产需要适量使用。5-鸟苷酸二钠，添加限量是：按生产需要适量使用。DL-苹果酸，添加限量是：按生产需要适量使用。

4、维生素C本身为营养成分，但是添加到食品时，需要注意添加的限量，如不作为营养成分使用，可以可以作为抗氧化剂配料添加，主要添加到饮料类。

...安赛蜜、β—胡萝卜素分别属于哪一类食品添加剂

VC属于抗氧化剂，香精属于使用香料，阿斯巴甜和安赛蜜属于甜味剂，胡萝卜素属于使用色素。

是，β—胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。在我国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。

营养强化剂 β—胡萝卜素、牛磺酸、维生素C等41种以上。防腐剂 苯甲酸、山梨酸钾等32种以上。稳定和凝固剂 硫酸钙、丙二醇等9种以上。甜味剂 糖精钠、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等17种以上。增稠剂 琼脂、羧甲基纤维素钠、黄原胶等32种以上。

安塞蜜ACESULFAME-K：外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂。

此外，常见的增加食品口感的甜味剂如阿斯巴甜或安赛蜜，曾被报道与多种不良反应相关。安赛蜜曾被指出在动物实验中可导致癌症和肿瘤，而在美国食品和药物管理局的食品添加剂投诉案件中，关于阿斯巴甜的投诉是最多的，占了所有投诉的75%。